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Bref aperçu
Située dans le Nord de la Chine, la Région autonome
de la Mongolie intérieure couvre 1,183 million de
km2. Elle est limitrophe des provinces du
Heilongjiang, du Jilin et du Liaoning à l'est, de
celles du Hebei, du Shanxi et du Shaanxi au sud, de
la Région autonome Hui du Ningxia et de la province
du Gansu à l'Ouest et limitée par la Mongolie et la
Russie au nord. La ligne frontière nationale s'étire
sur 4221 km aux bornes de la Mongolie intérieure. |
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La Région autonome de la Mongolie intérieure est
essentiellement occupée par les massifs. Le plateau s'étend
sur 3000 km du nord‑est au sud‑ouest et la plus grande
partie de son territoire se situe à plus de 1000 m au‑dessus
du niveau de la mer. Toute la région a 880000 km2 de
prairies, soit 21,7% de la superficie totale des prairies de
la Chine. La partie est est recouverte de forêts vierges des
Grands Hinggan, tandis que la partie ouest occupée par le
plateau d'Ordos désertifié. Au pourtour de la steppe de la
Mongolie intérieure s'étendent les plaines du Grand Méandre
du fleuve Jaune et de Liaonen dans le bassin du fleuve Liao.
En Mongolie intérieure, les massifs, les montagnes et les
plaines alternent et un millier de cours d'eau qui les
traversent arrosent son vaste territoire.
Autrefois, une dizaine de minorités ethniques vécurent dans
la région de la Mongolie intérieure. Au XIIe siècle,
l'ethnie mongole est devenue puissante. Gengis Khan conquit
les diverses tribus du plateau de la Mongolie et fonda le
pouvoir des nobles de la peuplade nomades. Après avoir
divisé le pays en plusieurs circonscriptions administratives
sous la dynastie des Yuan, la région de la Mongolie
intérieure relevait séparément de la province du Zhongshu et
de plusieurs autres. A la moitié du XVe siècle, Dayan Khan,
descendant de Gengis Khan, unifia à nouveau la région de la
Mongolie intérieure. Plus tard, Altan Khan, petit‑fils de
Dayan Khan et chef du clan de Tumd, réussit à placer toute
la partie ouest de la Mongolie intérieure sous son autorité
et établit des relations politique et économique avec la
dynastie des Ming. Au cours de ces cent dernières années,
les habitants de diverses ethnies de la Mongolie intérieure
prirent part activement aux mouvements révolutionnaires.
Sous la direction du Parti communiste, ils s'engagèrent dans
la voie de l'autonomie régionale nationale. La fondation de
la Région autonome de la Mongolie intérieure le 11, mai 1947
mit fin à l'histoire longue des centaines d'années marquée
par la division du pouvoir et les conflits entre les
différentes ethnies.
Dans la Région autonome de la Mongolie intérieure vivent 49
ethnies, entre autres les Han, les Mongols, les Hui, les
Mandchous, les Dahours, les Ewenki et les Crochons,
totalisant 23,45 millions d'habitants. Les moeurs populaires
particulières et les paysages sauvages constituent ses
atouts pour développer le tourisme.
Depuis toujours, l'élevage occupe une place dominante dans
l'économie de la Mongolie intérieure. Les habitants de
diverses ethnies qui sont nés et grandissent sur le dos de
cheval ont créé une riche floraison de cultures brillantes.
Sites touristiques
Zone touristique de Hulun Euir : La zone touristique
de Hulun Euir est limitrophe des provinces du Heilongjiang
et du Jilin à l'est et limitée par la Russie et la Mongolie.
Dans cette zone, les us et les coutumes de la population
sont variés, car y vivent en groupes compacts les Mongols,
les Dahours, les Ewenki, les Orochons et d'autres minorités
ethniques. Les forêts des Grands Flinggan et la prairie de
Hulun Buir qui offrent des paysages magnifiques sont les
attractions principales de cette zone.
Lac Hulun : Le lac Hulun se trouve à 45 km à l'est de
Manzhouli et s'étend sur 2339 Km2. bénéficiant d'un climat
agréable et dotée de paysage pittoresque, la zone lacustre
est un lieu idéal pour fuir la chaleur de l'été. Ses sites
célèbres ouvriront aux touristes des horizons nouveaux. Par
ailleurs, on peut prendre bain de soleil et de sable, pêcher
à la ligne au bord du lac, faire une promenade en bateau
dans le lac ou prendre un repas «tout poisson» en été et
regarder la pêche sous glace en hiver.
Prairie de Hoh Nur : Le site est situé au bord du lac
Hoh Nur au centre de la prairie de Chen Barag dans la
municipalité de Hulunbuir et couvre 20 km2. L'herbe tapisse
le sol, une rivière serpente sur la prairie incrustée de
lacs miroitant sous un ciel d'azur. En hiver, la prairie est
devenue une immense étendue de neige toute blanche. C'est
l'un des sites les plus représentatifs ouverts au tourisme
de la ligue de Hulun Buir.
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Prairie de Bayan Huxu : Situé dans la partie
sud‑ouest de la bannière autonome Ewenki à 39 km de
Hailar, le site pittoresque ouvert au tourisme
couvre 5 km2. Sur la prairie, les herbes poussent à
merveille, les fleurs s'épanouissent et la colline
Obon Xil domine la rivière Yimin qui serpentant dans
la prairie. Les touristes peuvent pratiquer des
sports de différentes ethnies, participer à la
cérémonie de sacrifice devant un Obo (tas de
pierres), ou rendre visite chez des bergers. |
Hameau de montagne du Phénix : Situe à 8 km à l'est
ce la ville de Yakeshi, à 87 km de Hailar, le site couvre 99
ha. Les terrains plats alternent avec les collines, les
plans d'eau et les forêts; des bâtiments de style européen
et des chalets se disséminent ça et là. C'est un lieu
optimal pour admirer les paysages pittoresques, fuir la
chaleur de l'été et se promener sur la glace. Bien équipé,
le hameau de montagne du Phénix est en mesure de recevoir
des groupes de nombreux touristes et des conférences de tout
genre.
Zone touristique de Horqin : Située dans la Partie
sud‑est de la Mongolie intérieure, elle couvre la ligue de
Hinggan et la municipalité de Tongliao. Dans cette zone, il
y a la plaine de Liaoxi, le massif de la section moyenne du
Grand Hinggan, les célèbres sources chaudes d'Arxan, la
prairie de Horquin, ainsi que des forêts et des lacs.
Disposant de ressources inépuisables, elle s'avère bonne
pour organiser les voyages de cure aux sources chaudes, de
découverte des us et coutumes des bergers, d'étude de la
culture des Liao et de découverte des forêts alpines.
Temple de Gengis Khan : Elevé sur la colline du Nord
d'Ulanhot, c'est un temple de style original. La salle
principale en forme de montagne est flanquée de deux salles
latérales un peu moins élevées que la principale. La statue
de Gengis Khan haute de 2 m est érigée au centre de la salle
principale, tandis que les deux salles latérales abritent
respectivement celles de Kubilaï Khan (1214‑1294) et de
Tiemuer. Au centre de la toiture conique de la salle
principale est accrochée une tablette carrée portant le nom
du temple en chinois et en mongol.
Village de vacances de Qarsan : Situé dans la prairie
au nord‑est du lac Qarsan, ce site n'est pas très éloigné
des villes de Shenyang, Qiqihar et Zalantun. Au printemps et
en été, la prairie parsemée de fleurs évoque un moelleux
tapis d'herbe. Les installations de service sont complètes
et modernes. Les touristes peuvent monter à cheval ou à
chameau, pratiquer le tir à l'arc ou participer aux autres
activités intéressantes.
Sources chaudes d'Arxan : Sur 800 m de long au pied
du mont de l'Est de la ville d'Arxan dans la ligue de
Hinggan sont réparties 48 sources. Selon la température de
l'eau, on les divise en 4 zones. Ainsi, on compte du sud au
nord la zone des sources froides dont la température de
l'eau varie entre 3,4 et 4,5°C, celle des sources tièdes
d'une température de 10,5 à 29°C, celle des sources chaudes
de 31 à 47,4°C et celle des sources tièdes d'une température
variant autour de 20°C.
Réserve naturelle nationale de Daqinggou : Situé au
sud‑ouest de la ville de Tongliao, c'est une réserve
naturelle nationale couvrant 8100 ha. La vallée Daqinggou
est un échantillon du relief terrestre originel de la
prairie de Horquin et l'unique en son genre à préserver des
protophytes subsistants, Dans la vallée poussent une
centaine d'essences et plus de 400 espèces de plantes
herbacées. Verdoyante pendant toutes les saisons, elle est
digne d'être un jardin botanique naturel rarissime.
Prairie de Jurh : La zone touristique de la prairie
de Jurh se situe au nord‑ouest de la bannière centrale de
Horquin Zuoyi à 86 km de Horqin. Jurh, signifiant en mongol
«coeur», est une des premières bases d'élevages de la
Mongolie intérieure. Il possède 123000 ha de pâturages
naturels. Avec ses terrains plats, ses prés excellents, son
cadre naturel superbe, son climat agréable, la commodité des
transports et ses yourtes de style original, il est déjà
devenu une zone touristique attrayante.
Zone touristique de Chifeng : Située dans la partie
est de la Mongolie intérieure, cette zone est limitrophe de
la municipalité de Beijing et de la province du Hebei. La
culture de Hongshan et la culture des Liao, très connues
toutes les deux en Chine, tirent leur origine dans cette
région. La longue histoire, les us et coutumes particuliers
et les paysages champêtres de cette région sont autant de
conditions favorables au tourisme. Ses attractions
comprennent essentiellement les ruines des capitales
supérieure et centrale des Liao, les sources chaudes de
Shenshuitang, etc.
Pagode Daming : Construite en 1035, la pagode Daming
se trouve en dehors des ruines de la capitale centrale des
Liao. Reposant sur une terrasse en terre pilonnée, c'est une
pagode octogonale pleine en briques de 13 étages à toitures
serrées, de 74 m de hauteur avec un socle de 14 m de
diamètre dont le côté est de 14 m.
Réserve naturelle de Dalai Nur : Situé dans la
bannière de Hexigten, la réserve naturelle de Dalai Nur
possède divers systèmes écologiques : lacs, marécages,
prairies, terrains désertique, dunes, etc. Dans cette
réserve vivent 134 espèces d'oiseaux dont 23 sont protégées
par l’Etat, telles que la grue à tête tachetée de rouge, la
grue blanche, le cygne, l'outarde, etc. Elle possède 22 lacs
de taille différente.
Reshuitang et Huanggangliang : Située dans le nord‑est
de la bannière de Hexigten, cette zone est un lieu
touristique réputé permettant de faire une cure de repos, de
passer les vacances et de faire des visites. Elle comprend
essentiellement les sources chaudes de Reshuitang et le parc
forestier de Huanggangliang. Sous la dynastie des Liao,
l'empereur Taizong et ses successeurs vinrent prendre un
bain à cet endroit. L'empereur Kangxi des Qing, y vint aussi
se laver dans l'eau chaude et le puits pour lui puiser de
l'eau existe encore. Huangganglianq est un parc forestier.
La zone pittoresque de Shisandaowan dans ce parc est une
station estivale réputée.
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Zone touristique de Xilin Gol : Située dans la
partie centrale de la Région autonome de la Mongolie
intérieure, la grande steppe de Xilin Gol est
mondialement connue. Elle est limitée par la
Mongolie au nord et bornée par la province du Hebei
au sud. Dans cette région, la steppe s'étend à perte
de vue, mais on y trouve également des terrains
sablonneux, des lacs et des traces de volcan. Doté
d'un paysage typique de la steppe de la Mongolie
intérieure, c'est l'une des régions |
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où les Mongols représentent
une forte proportion de la population. Les vestiges
historiques foisonnent dans cette région.
Prairie de Xilin Gol : Située à 55 km au sud‑est de
Xilinhot, elle s'étend sur 3730 km2. Cette zone touristique
possède des prés luxuriants, une flore et une faune riches.
Les plus importantes attractions sont le lac Jagstai, les
terrains sablonneux, les forêts de différentes essences, la
vallée de Habq, la plate‑forme karstique, le terrain de
course de chevaux sur la prairie, les jardins des animaux
sauvages et des plantes sauvages, etc. En 1987, cette zone
éco-touristique a été inscrite sur le programme «Homme et
sphère» par l'UNESCO.
Prairie de Xiri Tal : Situé à 15 km au sud‑est de
Xilinhot dans la ligue du même nom, le village de vacances
couvre 9 km2. D'un relief faible et avec un pâturage
luxuriant et paisible, cette zone qui offre un paysage
typique de la steppe de Xilin Gol permet aux touristes de
goûter à cœur joie le charme de la steppe. Dans la zone
touristique ont été installées plus de 50 yourtes, formant
un village de vacances grandiose sur la prairie.
Zone touristique du centre-ouest de la Mongolie
intérieure : Située dans le centre‑ouest de la de la
Mongolie intérieure, cette zone couvre l'angle d'or limité
par Hohhot, Baotou et Ordos. Les ressources touristiques de
cette zone comprennent essentiellement les déserts typiques,
les prairies et les montagnes, les us et coutumes de
l'ethnie mongole, les monastères et d'autres vestiges
historiques. Les attractions principales sont les célèbres
sites touristiques des prairies de Xar Moron, de Gegen Tal
et de Huiteng Xil, le monastère Wudang, le mausolée de
Gengis Khan, la dune de sable sonore, le tombeau de Wang
Zhaojun, etc.
Hohhot et Baotou : Hohhot est la capitale et le
centre politique, économique et culturel de la Région
autonome de la Mongolie intérieure. Fondée en 1572, cette
ville a une histoire de plus de 400 ans. Ses attractions
principales sont le tombeau de Wang Zhaojun, la pagode
blanche des Liao, le site de la culture de Dayao, le temple
Wuta et la lamaserie de Dazhao.
Située dans la partie ouest de la Mongolie intérieure, la
ville de Baotou est le grand noeud de communication de la
Chine du Nord. Les attractions principales sont le monastère
Wuclang, la lamaserie Meidai, les zones touristiques de
Saihan Tal et de Xar Moron, etc.
Pagode blanche : Elle se situe dans le village Baita
à 17 km de Hohhot. Construit sous les Liao, c'est une pagode
octogonale de 7 étages en bois et en briques, haute de 55,5
m. Dans le mur de la façade est incrusté une tablette de
pierre portant son nom ‑ Pagode du Soutra de la Guirlande de
fleurs en dix mille tomes. Dans le tronc de la pagode ont
été sculptés en bas‑relief des Bouddhas, des bodhisattva,
des vajras et des gardiens célestes.
Tombeau de Wang Zhaojun : Situé sur la rive de la
rivière Dahei, il est aussi appelé le tombeau verdoyant.
Wang Zhaojun était la concubine impériale de la dynastie des
Han. Le tumulus est d'une hauteur de 33 m. En l'an 33 av.
J.C., sous le règne de l'empereur Yuandi des Han, elle se
maria volontairement avec Huchanyu, chef de la tribu Xiongnu
dans le Nord. Depuis son mariage, les Han et les Xiongnu
s'entendirent bien pendant 60 ans. A la fin de l'automne, ce
tombeau reste verdoyant, d'où son autre nom.
Lamaserie Dazhao : Ce monstère fut construit en 1579
sous les Ming sous le patronage de Aletan Khan, chef de la
tribu Tumd de l'ethnie mongole. Une statue de Bouddha en
argent pur de 2,5 m de hauteur est installée dans le
monastère. Le IIIe Dalai Lama du Tibet y vint
personnellement présider la cérémonie d'inauguration de ce
Bouddha. La lamaserie Dazhao conserve un grand nombre de
vestiges religieux dont les plus précieux sont le Bouddha
d'argent, les dragons sculptés et les fresques.
Lamaserie Xiret : Construit en 1585, ce monastère se
trouve dans l'arrondissement de Yuquan à Hohhot. Le
professeur du IV, Dalai Lama y vécut longtemps, c'est
pourquoi on donna son nom à ce monastère. Le toit de la
salle des Soutras est surmonté d'une roue de la Loi gardée
par les cerfs et les dragons. Des deux côtés de l'esplanade
devant la salle des Soutras sont deux kiosques abritant
chacun une stèle commémorant l'expédition dirigée par
l'empereur Kangxi des Qing contre Gerdan. Dans la cour est
est élevé un dagoba de marbre blanc de 15 m de hauteur.
Temple Wuta : Construit en 1727 sous la règne
Yongzheng de la dynastie des Qing, ce temple se situe dans
la rue Houji à Hohhot. La pagode mesure 16,5 m de hauteur.
Elle est composées de trois parties: soubassement, socle et
partie surélevée. Sur le socle s'élèvent 5 pagodons de belle
forme. Dans les murs de cette pagode a été sculptés en
bas-relief plus de 1560 Bouddhas, ce qui lui vaut l'autre
nom de «Temple aux mille Bouddhas.
Grande Mosquée : Situé à Tongdao Nanjie, c'est la
plus ancienne et la plus grande mosquée de la ville de
Hohhot. Construite sous le règne Kangxi des Qing, cette
mosquée fut restaurée et reconstruite à maintes reprises
sous les règnes Yongzheng et Qianlong pour prendre la
dimension actuelle. Il comprend une salle sainte, une salle
de cours de Coran et une salle de bain. Plus tard, on y
construisit un minaret haut de 36 m. Dans cette mosquée sont
conservés sept stèles anciennes et un Coran en 33 tomes.
Hippodrome : Situé à Hulun Beilu à Hohhot, c'est
l'installation sportive la plus gigantesque de la Mongolie
intérieure et l'un des plus grands hippodromes d'Asie, Il
comprend une piste circulaire, un terrain de polo, une aire
de démonstrations d'adresse et un terrain de course
d'obstacles. Cet hippodrome peut recevoir 100000
spectateurs. Sur le gazon à l'est de l'hippodrome sont
installées de nombreuses yourtes.
Prairie de Xar Moron : Dans la prairie de Xar Moron à
80 km au nord de Hohhot est sis un monastère lamaïste
construit en 1769 sous les Qing. Au début, ce fut le palais
d'été du Vil Bouddha vivant de la lamaserie Xiret. Le
monastère comprend trois cours entourées de bâtiments
splendides. Derrière ce monastère, la rivière Xar Moron
serpente au pied de la colline Alben Obo dont le sommet
permet d'avoir un magnifique panorama sur la steppe qui
s'étend à perte de vue. C'est la plus importante zone
touristique sur la steppe de la Mongolie intérieure.
Prairie de Gegen Tal : Situé à 138 km de Hohhot,
c'est une zone touristique nationale 4A permettant de goûter
le charme de la steppe. On y peut rendre visite chez des
bergers, se promener sur le dos de cheval ou de chameau,
prendre la charrette «lele», participer au tir à l'arc,
assister à des séances de lutte mongole et de course de
chevaux ou a des spectacles de chants et de danses des
Mongols ou participer à la soirée autour d'un feu de
bivouac.
Prairie de Huiten Xil : La zone touristique est
située dans la prairie de Huiten Xil à 135 km de Hohhot.
Chaque année, de mai en septembre, les fleurs parsèment la
prairie luxuriante. Occupé par une plate‑forme de lave
volcanique, Huiten Xil est d'un relief légèrement accidenté.
Des lacs et des mares d'eau parsèment la prairie. Les
nombreux villages de vacances formés de yourtes offrent des
services de tout genre, y compris les spécialités mongoles,
les spectacles de chants et de danses et la promenade à
cheval.
Monastère Wudang : Construit sur le modèle du
monastère Tashilumpo à Xigaze sous le règne Kangxi des Qing,
le monastère Wudang se trouve dans les monts Yinshan. Ses 6
salles, 3 demeures, une salle de cours et 94 pavillons
destinés à loger les lamas, totalisant 2538 pièces, sont
échelonnés sur la montagne. Ce monastère abrite plus de 1500
statues de Bouddhas en or, argent, bronze, bois ou argile et
de nombreuses fresques ayant pour thème des personnages
historiques, les coutumes locaux, des histoires
mythologiques, etc.
Lamaserie Meidai : Situé dans la bannière droite de
Tumd non loin de la ville de Baotou, la lamaserie Meidai fut
construite sous les Ming sur l'ordre d'Alatan Khan,
descendant de la 17e génération de Gengis Khan. Elle marque
le centre d'activités d'Alatan Khan dans la plaine de Tumd
et le centre de diffusion du bouddhisme tibétain depuis son
introduction en Mongolie par ce chef des Mongols.
Dune de sable sonore : Située dans la bannière de
Dalad à la lisière nord du désert de Hobq, à 45 km de Baotou,
la dune de sable sonore s'élève à 90 m de hauteur avec une
pente de 45°. Quand on se glisse de haut en bas sur la pente,
un bruit se fait entendre comme si des automobiles et des
trains roulaient à proximité. Ce phénomène reste encore une
énigme de la nature à dévoiler de nos jours. On y peut se
glisser à bord d'un «bateau» sur la pente de sable et se
promener sur le dos de chameau.
Mausolée de Gengis Khan : Situé dans la municipalité
d'Ordos, le mausolée de Gengis Khan comprend trois bâtiments
juxtaposés à dôme recouvert de tuiles vernissées, évoquant
des yourtes mongoles, reliés entre eux par deux galeries
couvertes. L'ensemble est composé d'une salle principale, de
deux salles de derrière. Devant l’édifice se dresse la
statue de Gengis Khan en marbre blanc, haute de 5 m. Dans la
salle de derrière est installé les cercueils de Gengis Khan
et son épouse. Chaque année, les Mongols de Darhut,
descendants de Gengis Khan, y viennent participer à la
grande cérémonie de sacrifice aux ancêtres
Lac Harsu : S'étendant au pied du mont Daqing à 73 km
d Hohhot, le Harsu est un lac naturel surnommé «lac de
l'Ouest au‑delà de la Grande Muraille». Le village de
tourisme et de vacances au bord permet aux touristes
d'admirer les paysages merveilleux de la steppe, de déguster
des spécialités régionales e de participer aux activités
distractives sur l'eau.
Zone touristique d'Arxa : Située dans la partie ouest
de la Région autonome de la Mongolie intérieure, elle
comprend la municipalité de Wuhai et la ligue d'Arxa.
Influencé par un climat sec, cette zone offre principalement
des paysages de désert qui n'en sont pas moins miraculeux
pour autant, avec les scènes magnifiques dues au fleuve
Jaune et aux monts Heian. En fonction de changement du
milieu écologique et d'aggravation de la désertification des
terrains, de nombreux monuments historiques ont été enfouis
dans le sable.
Ruines de la cité Noire : Situées sur la rive est du
cours inférieur de la rivière Ejin à la lisière du désert
Badain Jaran, la cité Noire (Heicheng) est la ville la mieux
conservée sur l'ancienne Route de la Soie. Elle fut la
capitale du pouvoir des Xia de l'Ouest établi par la tribu
Dangxiang. Le plan de la cité Noire est rectangulaire et au
milieu de ses murs d'enceinte est et ouest furent
respectivement percée une porte protégée par un bastion
semi‑circulaire. Les remparts de cette cité restent encore
de 10 m de haut au‑dessus du sol, Au sud‑ouest de la ville
se dresse solitairement une chapelle dans le désert.
Gastronomie
Moutons entiers grillés : C'est un aliment
traditionnel de mongol Intérieur. Un mouton pesant environ
20 kilogrammes est envoyé à la boucherie et nettoyé les
cheveux étant coupés mais la peau restante. Il est alors
rôti avec son abdomen rempli d'oignon, de gingembre, de
poivre, et de sel verts. Le mouton rôti en position de
accroupissement est servi dans un plat en bois carré.
Mouton bouilli : En outre un prix traditionnel en
Mongolie intérieure, il est préparé et servi d'une manière
unique. Le mouton est coupé aux joints en plusieurs morceaux
avec les os dessus et mis dans un pot avec de l'eau. Il est
bouilli avec un incendie violent et puis un feu modéré.
Quand la couleur du mouton change, elle est faite et servie.
Farine d'avoine : L'avoine moulue s'appelle la farine
d'avoine, il contient à haute valeur protéique, gros, le
calcium, le phosphore, et des oligoéléments d'othe. La
farine peut être transformée en diverses sortes de
nourritures, tel que le cuoyuyu, le tuiwuowo, et le
juanturtun. Selon le goût et les différentes saisons des
personnes, différents assaisonnements peuvent être ajoutés
et mélangés aux conserves de légumes, au potage de mouton,
ou au potage par sel de légume frais. L'ail et le poivre
chaud peuvent également être ajoutés.
Boisson au lait de la jument : La boisson au lait de
la jument est brassée avec du lait de la jument. Elle
contient peu d'alcool. Elle est préparée en versant le lait
dans un sac de peau et en accrochant le sac au soleil.
Remuez vers le haut du lait plusieurs fois par jour avec un
bâton spécial afin de le faire fermenté et acidifier, quand
la couleur du lait devient limpide et propre et lui goûte
aigre et chaud, ce s'appelle la boisson au lait de la
jument.
Thé de laiterie : Une boisson chaude traditionnelle
en Mongolie intérieure, il est fait en thé de brique avec du
lait frais. Une fois servi, un peu de sel ou beurre est
habituellement ajouté. Il peut être bu avec du riz soufflé
ou d'autres produits laitiers. Les aides de thé rendent
l'estomac à un chaud, éteignent la soif, apaisent la faim,
et la digestion d'aide.
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